香菇味道極鮮，營養(yǎng)極豐富，許多人都愛用它來包包子。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豬肉香菇白菜包的做法 嚼一口回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下豬肉香菇白菜包的做法：

　　材料：

　　白菜，香菇，豬肉，綠豆粉絲，生抽，醬油，鹽，白糖，雞粉，食用油，面粉，清水，酵母粉等

　　步驟：

　　1.小白菜去根洗凈，用清水泡3分鐘;撈出瀝水備用;

　　2.鍋里燒開水，把洗干凈的小白菜放進去燙變色，撈出過涼水后擠出水份，切碎備用;

　　3.豬肉去皮切小塊，用料理棒絞成肉餡;

　　4.放上鹽、白糖、生抽醬油，用筷子順時針方向轉圈攪拌成肉餡;放置一邊備用;

　　5.新鮮的香菇去蒂清洗干凈后切成小丁;

　　6.炒鍋上火燒熱，放食用油，把香菇放進去翻炒;

　　7.把豬肉餡放進去翻炒至肉餡變色，關火。把切碎的小白菜放進去拌均勻;

　　8.綠豆粉絲提前用清水泡軟，切碎或者用剪刀剪碎，也放進鍋里，加上鹽、雞粉一起翻拌均勻，餡就做好了;

　　9.把清水和酵母粉先放進小盆里混合均勻，再把面粉放進去，混合均勻后放置揉面墊上，揉成一個光滑的面團，再分成若干個小面團，揉圓后搟開，搟成四周薄，中間厚的圓面片，就是包子皮了。這里用的是一次發(fā)酵法。

　　10.取一個包子皮，放上餡料;

　　11.用手捏著包子邊的邊緣，轉圈捏褶，我捏的不好看，這個需要練習，包嚴了別露餡就是成功;

　　12.最后收口，包子生坯就做好了;

　　13.依次做好所有的包子，擺放在盤子里，我用的是蒸箱，所以擺在盤子里，如果用蒸鍋，直接擺在蒸屜上就可以了;

　　14.放到蒸箱里，關上蒸箱門，靜置發(fā)酵25分鐘左右，因為用的是一次發(fā)酵法，所以要等長一點時間，讓包子皮里的發(fā)酵粉發(fā)揮作用;發(fā)酵結束后再接上電源，放上水箱，蒸20分鐘;結束后先別開門，燜2-3分鐘再打開取出來。用蒸鍋也是一樣的在，鍋底部放上足量的水，包子生胚放在蒸屜上，蓋上鍋蓋靜置發(fā)酵25分鐘左右，再開火蒸20分鐘左右，關火后燜2-3分鐘再打開鍋蓋。

　　以上主要介紹了豬肉香菇白菜包的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款包子喔。接著要給大家補充點關于香菇的小知識。

　　香菇的功效與作用

　　健體益智

　　香菇類食品有提高腦細胞功能的作用。現(xiàn)代醫(yī)學認為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中記載香菇大能益胃助食。可治療食欲不振，促進脾胃功能。

　　清熱解毒

　　香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

　　聰耳益壽

　　香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。

　　潤膚美容

　　香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

　　益氣安神

　　香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧。

　　跟香菇相搭配的食物

　　1、香菇+萵筍

　　萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。

　　2、香菇+西蘭花

　　二者搭配可滋補元氣，潤肺，化痰，改善食欲不振、身體容易疲倦等狀況。

　　以上就是關于：“豬肉香菇白菜包的做法 嚼一口回味無窮”的分享，希望對你有幫助。