風(fēng)味土豆絲這道菜集營(yíng)養(yǎng)美味于一體，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“風(fēng)味土豆絲的做法 顏色超亮味道超棒”，一起來看下吧!

　　首先來看下風(fēng)味土豆絲的做法：

　　材料：

　　土豆，豆豉，剁椒，大蒜，剁椒，花生油，鹽，生抽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材：大土豆1個(gè)、豆豉、剁椒、大蒜等食材;

　　2.土豆去皮，洗凈，切絲(越細(xì)越長(zhǎng)越好，)，清水放鹽浸泡5分鐘 ;PS：刀工不好的，可以用刨子。

　　3.撈出土豆絲，瀝干水;

　　4.熱鍋，倒油，放入豆豉、剁椒煸香;

　　5.加入瀝干水的土豆絲爆炒;

　　6.炒至八成熟，放入生抽翻炒;

　　7.放大蒜、鹽翻炒至熟即可

　　以上主要介紹了風(fēng)味土豆絲的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款餅喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的小知識(shí)。

　　土豆的保存方法

　　1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱里，溫度過高會(huì)導(dǎo)致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用.

　　2.長(zhǎng)期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因?yàn)槌墒斓奶O果會(huì)釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進(jìn)植物果實(shí)的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時(shí)，蘋果產(chǎn)生的乙烯會(huì)抑制土豆芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長(zhǎng)素，生長(zhǎng)素積累不到足夠的濃度，自然不會(huì)發(fā)芽了，熟的香蕉應(yīng)該也有這種效果。

　　3.去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時(shí)以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。

　　3、買土豆時(shí)不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。

　　以上就是關(guān)于：“風(fēng)味土豆絲的做法 顏色超亮味道超棒”的分享，希望對(duì)你有幫助。