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干鍋花菜怎么做好吃 淋上生抽會更提味

   花菜許多人都超愛吃,集美味營養(yǎng)于一身。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“干鍋花菜怎么做好吃 淋上生抽會更提味”,一起來看下吧!

  首先來看下干鍋花菜怎么做好吃:

  材料:

  花菜,青蒜,五花肉,食鹽,蒜,料酒,生抽,朝天椒,豬油,植物油,白糖等

  步驟:

  1.將整顆花菜花朵朝下放入淡鹽水中浸泡15分鐘,然后洗凈掰成小朵

  2.五花肉洗凈切成薄片,青蒜切段,朝天椒切段,大蒜切成片

  3.燒一鍋沸水,放入花菜,加入少許鹽汆燙1分鐘,撈出瀝水

  4.炒鍋燒熱放入豬油和植物油,放入五花肉片煸至焦香,盛出

  5.放入辣椒段、蒜片炒出香味

干鍋花菜怎么做好吃 淋上生抽會更提味

  6.再放入花菜和煎好的五花肉,小火翻炒

  7.烹入料酒和生抽,調(diào)入白砂糖翻炒片刻

  8.加入青蒜、鹽翻炒至青蒜將變色即可盛出,倒入鍋仔中,放入爐子上邊燉邊吃

  以上主要介紹了干鍋花菜怎么做好吃,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于花菜的小知識。

  如何挑選花菜

  優(yōu)質(zhì)的菜花花球周邊未散開,花球的潔白度潔白微黃、無異味、無毛花的為佳。

  花菜的制作技巧

  1.菜花雖然營養(yǎng)豐富,但常有殘留的農(nóng)藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助于去除殘留農(nóng)藥;

  2.吃的時候要嚼幾次,這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收;

  3.制作涼菜不加醬油,如果偏好醬油的口味,可以少加生抽;

  4.菜花、西蘭花焯水后,應放入涼開水內(nèi)過涼,撈出瀝凈水再用;

  5.燒煮和加鹽時間不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。

  以上就是關于:“干鍋花菜怎么做好吃 淋上生抽會更提味”的分享,希望對你有幫助。

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