花菜許多人都超愛吃，集美味營養(yǎng)于一身。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干鍋花菜怎么做好吃 淋上生抽會(huì)更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下干鍋花菜怎么做好吃：

　　材料：

　　花菜，青蒜，五花肉，食鹽，蒜，料酒，生抽，朝天椒，豬油，植物油，白糖等

　　步驟：

　　1.將整顆花菜花朵朝下放入淡鹽水中浸泡15分鐘，然后洗凈掰成小朵

　　2.五花肉洗凈切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片

　　3.燒一鍋沸水，放入花菜，加入少許鹽汆燙1分鐘，撈出瀝水

　　4.炒鍋燒熱放入豬油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出

　　5.放入辣椒段、蒜片炒出香味

　　6.再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒

　　7.烹入料酒和生抽，調(diào)入白砂糖翻炒片刻

　　8.加入青蒜、鹽翻炒至青蒜將變色即可盛出，倒入鍋?zhàn)兄?，放入爐子上邊燉邊吃

　　以上主要介紹了干鍋花菜怎么做好吃，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于花菜的小知識(shí)。

　　如何挑選花菜

　　優(yōu)質(zhì)的菜花花球周邊未散開，花球的潔白度潔白微黃、無異味、無毛花的為佳。

　　花菜的制作技巧

　　1.菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥;

　　2.吃的時(shí)候要嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收;

　　3.制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽;

　　4.菜花、西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用;

　　5.燒煮和加鹽時(shí)間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。

　　以上就是關(guān)于：“干鍋花菜怎么做好吃 淋上生抽會(huì)更提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。