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熏豆皮卷煎的做法 鮮香軟嫩色彩悅目

   豆皮做法和搭配方法多多,受到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“熏豆皮卷煎的做法 鮮香軟嫩色彩悅目”,一起來看下吧!

  首先來看下熏豆皮卷煎的做法:

  材料:

  豬肉餡,豆皮,蠔油,烤肉醬,料酒,香油,蔥,姜,白胡椒粉,食鹽,雞蛋,淀粉,茶葉,白糖等

  步驟:

  1.把所需材料都準備好

  2餡加入蔥姜末細細的剁一遍,讓肉餡更細膩。(也可以用料理機攪拌)

  3.剁好的肉餡加入料酒,白胡椒粉、食鹽。

  4.再加入烤肉醬、蠔油、蛋清、淀粉。(蛋黃留作封口)

  5.加入調(diào)料后攪打上勁

熏豆皮卷煎的做法 鮮香軟嫩色彩悅目

  6.豆皮打開平鋪在案板上。

  7.均勻的抹上一層攪打好的肉餡,留一點邊緣不抹。

  8.從一頭卷起,沒有抹肉餡的邊緣抹一點蛋黃液封口。

  9.所有的豆皮肉餡以此卷好后放入蒸鍋。大火上汽后,改中火蒸20分鐘。

  10.蒸好的卷煎取出。

  11.炒鍋里放上一塊錫箔紙,錫箔紙上放些白糖、茶葉。

  12.放一個箅子在炒鍋里,放上豆皮卷,蓋上鍋蓋,開火,看見有煙冒出,小火1分鐘后關火,不要急著揭開蓋子,燜十分鐘。

  13.熏好的卷煎,是不是顏色很漂亮。

  14.熏好的卷煎刷上一層香油防止干皮。冷卻了就可以切片上桌了。

  以上主要介紹了熏豆皮卷煎的做法你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于豆皮的小知識。

  豆腐皮的功效與作用

  含有蛋白質(zhì)、氨基酸含量高,鐵、鈣、鉬。產(chǎn)品功能:兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復身體健康,又能增加奶水。

  如何挑選豆腐皮

  優(yōu)質(zhì)豆腐皮皮薄透明,半圓而不破,黃色有光澤,柔軟不粘,表面光滑、色澤乳白微黃光亮。

  以上就是關于:“熏豆皮卷煎的做法 鮮香軟嫩色彩悅目”的分享,希望對你有幫助。

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