豆腐味道鮮美，功效多多，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蠔油豆腐塊的做法 顏色多樣味道極好”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蠔油豆腐塊的做法：

　　材料：

　　豆腐，菜椒，木耳，鹽，蠔油，雞精等

　　步驟：

　　1.豆腐切成小塊

　　2.下鍋煎

　　3.胡蘿卜及菜椒切好

　　4.豆腐煎兩面金黃

　　5.鍋里加入油中入菜椒及胡蘿卜

　　6.不停的翻炒

　　7.在加入木耳

　　8.炒勻炒散加入豆腐

　　9.再次翻炒一會(huì)

　　10.加入耗油

　　11.少至均勻加入一點(diǎn)水

　　12.在加入鹽

　　13.最后炒至豆腐入味

　　14.加入雞精

　　15.炒勻

　　16.然后裝盤(pán)

　　以上主要介紹了蠔油豆腐塊的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的小知識(shí)。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點(diǎn)微黃色，如果色澤過(guò)于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購(gòu)。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的利用率。

　　以上就是關(guān)于：“蠔油豆腐塊的做法 顏色多樣味道極好”的分享，希望對(duì)你有幫助。