藍(lán)莓味道酸甜，營(yíng)養(yǎng)極豐富，不管是單吃，還是作搭配，都極好看極難忘。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“藍(lán)莓小四卷的做法 大眾都愛(ài)的一款營(yíng)養(yǎng)甜點(diǎn)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下藍(lán)莓小四卷的做法：

　　材料：

　　低粉，雞蛋，油，牛奶，白糖，藍(lán)莓果醬等

　　步驟：

　　1.所有的食材準(zhǔn)備好

　　2.蛋清蛋黃分離后，蛋清分兩次加入白糖打至濕性發(fā)泡

　　3.蛋黃加入牛奶和油，攪拌均勻

　　4.篩入低粉

　　5.用刮刀翻拌成沒(méi)有顆粒的糊狀

　　6.蛋清蛋黃糊混合均勻

　　7.倒在鋪了油紙的學(xué)廚烤盤上

　　8.放入預(yù)熱好的烤箱，180度，中層烤20分鐘

　　9.將蛋糕放在烤架上晾至溫?zé)?，抹上藍(lán)莓果醬

　　10.下面墊上油紙，卷起來(lái)，兩邊擰緊，定型

　　11.切片即可食用。

　　以上主要介紹了藍(lán)莓小四卷的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款甜點(diǎn)喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于藍(lán)莓的小知識(shí)。

　　如何挑選藍(lán)莓

　　藍(lán)莓學(xué)名越桔，屬于杜鵑花科越桔屬植物。果實(shí)呈藍(lán)色，近圓形，并披一層白色果粉，果肉細(xì)膩，果味酸甜適度，藍(lán)莓為小漿果，種子極小，且具有香爽宜人的香氣，具有以上條件者，為好的野生藍(lán)莓

　　藍(lán)莓的制作技巧

　　根據(jù)美國(guó) Tufts 大學(xué)的分析，在 40 種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，藍(lán)莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。藍(lán)莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的。

　　以上就是關(guān)于：“藍(lán)莓小四卷的做法 大眾都愛(ài)的一款營(yíng)養(yǎng)甜點(diǎn)”的分享，希望對(duì)你有幫助。