土豆是大眾都愛的一款蔬菜，美味營養(yǎng)，做法多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香烤土豆肉餅的做法 色澤金黃咸香軟糯”，一起來看下吧!

　　首先來看下香烤土豆肉餅的做法：

　　材料：

　　土豆，豬肉，糯米粉，食用油，五香粉，胡椒粉，味精，香油，生抽，鹽等

　　步驟：

　　1.土豆切成碎碎的丁，這樣蒸的快。

　　2.放入鍋中開始蒸。

　　3.豬肉攪打成肉糜，蔥姜切末，味精，生抽，蒸魚鼓油，胡椒粉，五香粉，鹽，香油混合。

　　4.攪打至完全吸收。

　　5.土豆蒸透取出壓成泥。

　　6.放入糯米粉。

　　7.揉搓成團，雙手沾粉就不會黏手。

　　8.肉餡分團。

　　9.取一個肉餡，放在按扁的土豆團上。

　　10.包住肉餡，按扁。

　　11.以此類推做完其余的劑子。

　　12.表面刷一層薄薄的油，兩面都要刷。

　　13.擺放烤盤。

　　14.烤箱中層，上下火200度，18分鐘，10分鐘后翻面一次即可。

　　以上主要介紹了香烤土豆肉餅的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款餅喔。接著要給大家補充點有關(guān)于土豆的小知識。

　　如何挑選土豆

　　土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進食。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

　　2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。

　　以上就是關(guān)于：“香烤土豆肉餅的做法 色澤金黃咸香軟糯”的分享，希望對你有幫助。