主頁 > 營養(yǎng)飲食 > 美味廚房 > 菜譜大全 > 醬香紅燒肉的做法 色澤美觀肥而不膩

醬香紅燒肉的做法 色澤美觀肥而不膩

   紅燒肉這道菜集色澤美味營養(yǎng)于一體,受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“醬香紅燒肉的做法 色澤美觀肥而不膩”,一起來看下吧!

  首先來看下醬香紅燒肉的做法:

  材料:

  五花肉,黃豆醬,生抽,老抽,鹽,冰糖,生姜,油,料酒,花椒,八角等

  步驟:

  1.五花肉洗凈切塊。

  2.鍋內(nèi)添足夠沒過五花肉的水,加入五花肉和姜片,大火燒開后轉(zhuǎn)小火。

  3.撇去浮沫,一次性加入所有調(diào)料。

  4.蓋蓋兒保持小火燉煮。

  5.燉至湯汁濃稠時開蓋中火翻炒。

醬香紅燒肉的做法 色澤美觀肥而不膩

  6.翻炒至湯汁基本收干即可。

  7.盛出裝盤淋入剩余湯汁。

  以上主要介紹了醬香紅燒肉的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于五花肉的小知識。

  五花肉的營養(yǎng)價值

  1.富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),腎等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

  2.富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟,提供必需脂肪酸,促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。

  3.豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

  4.提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

  五花肉的制作技巧

  1.豬肉不宜長時間泡水;切肥肉時,可先將肥肉蘸一下涼水,然后放到案板上,一邊切一邊灑點(diǎn)涼水,這樣切著省力,肥肉也不會滑動,且不易粘案板。

  2.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì),在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng),同時口味也欠佳。

  3.豬肉應(yīng)煮熟,因?yàn)樨i肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調(diào)理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

  以上就是關(guān)于:“醬香紅燒肉的做法 色澤美觀肥而不膩”的分享,希望對你有幫助。

免責(zé)聲明:該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。返回查查吧首頁,查看更多>>
提示

該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。

優(yōu)惠商城

更多