秋葵味道獨特，功效多多，搭配方法多多，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“皮蛋秋葵拌豆腐的做法 極美味極營養(yǎng)的下酒菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下皮蛋秋葵拌豆腐的做法：

　　材料：

　　皮蛋，秋葵，內(nèi)酯豆腐，姜，小蔥，香菜，大蒜，小米椒，醋，生抽，蠔油，辣椒油，香油，糖等

　　步驟：

　　1.準備好食材，用的內(nèi)酯豆腐是這種方盒裝的，請視自家需要酌情增減

　　2.將秋葵洗凈，放入開水鍋中燙一下?lián)瞥鼋菰跊鏊兄翛?，瀝干備用

　　3.姜蒜適量切末，小蔥、香菜和小米椒少許切碎備用

　　4.將皮蛋去皮切成小塊

　　5.將豆腐扣入盤子中央，撒上皮蛋塊

　　6.將秋葵頂?shù)肚谐?、8毫米厚的小片

　　7.撒在豆腐上

　　8.取一小碗，加入姜末、蒜末、生抽、糖、醋、蠔油、香油、辣椒油，調(diào)和成料汁

　　9.將調(diào)好的料汁澆在表面

　　10.撒上小蔥、香菜、紅辣椒，即可上桌。

　　以上主要介紹了皮蛋秋葵拌豆腐的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道涼菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于秋葵的小知識。

　　女人吃秋葵的好處

　　1、助消化

　　黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃。

　　2、耐缺氧

　　常吃秋葵可提高耐缺氧能力。

　　3、保護肝臟

　　黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便秘。

　　4、防腸癌

　　黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。

　　5、降血脂

　　黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。

　　6、補鈣

　　黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。

　　7、去疲勞

　　對青壯年和運動員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群均有此效果。

　　8、減肥

　　黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物;延緩衰老：黃酮含量為2.8%具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

　　9、補腎

　　黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物偉哥”，可見它的補腎功效。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。

　　秋葵怎么做好吃

　　1、蘸醬

　　秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常與朋友聚會或者時間稍微充裕，可以調(diào)制自己喜歡的醬料拌制，一般最方便又好吃，就是醬油加芥末，是秋葵最好的食用伴侶，口感清新一流。

　　2、涼拌

　　可以根據(jù)自身的口味涼拌秋葵，秋葵比較軟身，與絲瓜相似，但攪拌不容易碎，非常適合涼拌，只要把基本調(diào)料加上，再放上醋和辣椒點綴，口感絕佳。

　　3、燉湯

　　黃秋葵常被用來熬制濃湯或者燉肉，由于秋葵有一定的粘性，這種黏液也能給菜肴增加濃度，湯的味道也很鮮美。

　　4、調(diào)味料

　　黃秋葵還常常被干制并且粉碎成粉末狀作為調(diào)味料，這種調(diào)味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質(zhì)。另外由于黃秋葵風味類似于茄子，所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。

　　以上就是關(guān)于：“皮蛋秋葵拌豆腐的做法 極美味極營養(yǎng)的下酒菜”的分享，希望對你有幫助。