海帶絲含碘豐富，功效多多，味道又超鮮美，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣海帶絲的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下香辣海帶絲的做法：

　　材料：

　　海帶絲，大蒜，鹽，辣椒醬，蔥等

　　步驟：

　　1.所需材料處理沖洗干凈

　　2.海帶絲洗干凈，切成段

　　3.蒜拍碎，蔥切碎

　　4.鍋里倒比平時(shí)炒菜多些油，(家里有豬油，用豬油會(huì)更好吃，)放入蒜蓉和蔥爆出香味

　　5.放入辣椒醬炒香

　　6.倒入海帶絲快炒幾下，加適量鹽調(diào)味即可

　　以上主要介紹了香辣海帶絲的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于海帶的小知識(shí)。

　　存儲(chǔ):

        將海帶密封后，放在通風(fēng)干燥處，就就可以保存很長時(shí)間。

　　食用方法:

　　1.海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應(yīng)當(dāng)先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋?zhàn)鰷秤?。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。

　　2.烹制前用清水浸泡2-3小時(shí)，中間換幾次水。

　　3.為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時(shí)間不宜過久。

　　4.把成團(tuán)的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。

　　5.海帶在冷作或烹調(diào)過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸,以免產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),使這些營養(yǎng)物質(zhì)丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應(yīng)等食物中毒。

　　以上就是關(guān)于：“香辣海帶絲的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。