海米拌黃瓜是大眾都超愛的一款涼菜，美味又營養(yǎng)，超下飯。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“海米拌黃瓜的做法 大眾都超愛的一款涼菜 ”，一起來看下吧!

　　首先來看下海米拌黃瓜的做法：

　　材料：

　　黃瓜，蝦米，食鹽，蒜，生抽，香菜，辣椒，陳醋，植物油，白糖等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材，海米用涼水沖洗干凈，然后用溫水泡發(fā)至軟，黃瓜洗凈后擦干，用搟面杖拍扁

　　2.香菜切碎，大蒜拍扁后剁成碎末，掰好的黃瓜、泡好的海米以及蒜末混合，添加鹽、糖、生抽和陳醋拌勻

　　3.干紅辣椒剪成小段備用，勺子里面添加植物油和干紅辣椒段，小火燒至紅椒變色變香，趁熱澆在拌好的黃瓜上，撒上香菜拌勻即可

　　以上主要介紹了海米拌黃瓜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于黃瓜的小知識。

　　黃瓜的功效與作用

　　1.抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>

　　5.減肥強(qiáng)體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

　　6.健腦安神

　　含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　黃瓜的種類

　　1、華北黃瓜

　　瓜體呈長筒或棍狀，大中型。果皮薄，肉質(zhì)清香脆嫩，著名品種有北京小刺瓜和大刺瓜等。

　　2、華南黃瓜

　　果形多筒狀或短棒狀，中小型。果瘤和刺毛稀少，果皮較厚硬，肉質(zhì)中等?？捎脕碚横u吃。

　　3、歐洲溫室黃瓜

　　比如荷蘭黃瓜。瓜體呈短或長棒狀，表皮光滑，無瘤刺，一般做沙拉較多。

　　4、腌漬黃瓜

　　比如乳黃瓜，瓜體呈卵圓形，形狀小，主要用來加工罐頭。

　　以上就是關(guān)于：“海米拌黃瓜的做法 大眾都超愛的一款涼菜 ”的分享，希望對你有幫助。