山藥味道清香，營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“山藥慕斯的做法 奶香潤滑清涼爽口”，一起來看下吧!

　　首先來看下山藥慕斯的做法：

　　材料：

　　鐵棍山藥，牛奶，果醬，煉乳，吉利丁片等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材，要選擇上好的鐵棍山藥

　　2.山藥去皮洗凈

　　3.山藥放入高壓鍋中加少量水，壓15分鐘或者放蒸鍋上蒸

　　4.蒸熟的山藥切小塊放入破壁機

　　5.加入適量牛奶和煉乳

　　6.破壁機選擇點動功能，把山藥、牛奶和煉乳的混合物打細(xì)膩，無顆粒

　　7.吉利丁片放冰水泡軟

　　8.倒掉冰水，加1小勺水隔熱水把吉利丁片融化成吉利丁溶液

　　9.把吉利丁溶液和山藥糊攪拌均勻

　　10.裝入模具，放冰箱冷藏2小時以上

　　11.取出表面淋上果醬即可

　　以上主要介紹了山藥慕斯的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款甜品喔。接著要給大家補充點關(guān)于山藥的小知識。

　　山藥的制作技巧

　　1.山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。

　　2.新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

　　3.山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。

　　4.好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異常口感。

　　5.山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。

　　山藥的保存方法

　　如果整支尚未切開，可存放在陰涼通風(fēng)處。如果切開了，可以蓋上濕布保濕，放入冰箱保鮮或是削皮后切塊，分袋包裝，放在冰箱保鮮。

　　以上就是關(guān)于：“山藥慕斯的做法 奶香潤滑清涼爽口”的分享，希望對你有幫助。