黃瓜味道超清香，營養(yǎng)價值極高，做法和搭配都是多多，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“腌黃瓜小菜的做法 這款菜色香味俱全”，一起來看下吧!

　　首先來看下腌黃瓜小菜的做法：

　　材料：

　　黃瓜，大辣椒，食鹽，老抽，白糖，花椒油，辣椒油，蒸魚豉油，陳醋等

　　步驟：

　　1.備齊制作小咸菜的食材

　　2.黃瓜要先洗凈，切滾刀的小塊，吃著方便腌的也快

　　3.大辣椒用手掰成小塊。吃起來方便腌起來味道也好。

　　4.把黃瓜和大辣椒全部放在盆子里邊，然后撒上腌

　　5.撒好腌蓋上腌二個小時

　　6.辣椒油、花椒油、生抽、老醋，老抽、加白糖、混合好，倒在鍋里煮開放涼備用

　　7.腌好的菜，放在漏水的籃子里沖洗下表面的鹽。在控出水份。倒進混合好的醬料里。

　　8.翻拌一下蓋上蓋子。放冰箱里腌一會就可以吃了。

　　9.腌好的小咸菜。吃的時候弄出來一盤。然后在冰箱里保存。

　　以上主要介紹了腌黃瓜小菜的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于黃瓜的小知識。

　　黃瓜的功效與作用

　　1.抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

　　5.減肥強體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　6.健腦安神

　　含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　黃瓜搭配什么好

　　黃瓜搭配木耳

　　二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養(yǎng)之功效。

　　黃瓜搭配豆腐

　　豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節(jié)制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養(yǎng)肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。

　　以上就是關于：“腌黃瓜小菜的做法 這款菜色香味俱全”的分享，希望對你有幫助。