山藥味道清香，營養(yǎng)價值極高，可以搭配各種各樣的食材，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“山藥排骨湯怎么做 味道好又滋補(bǔ)”，一起來看下吧!

　　首先來看下山藥排骨湯怎么做：

　　材料：

　　山藥，排骨，料酒，醋，鹽，蔥，雞精，生姜等

　　步驟：

　　1.排骨洗凈

　　2.鍋內(nèi)放入水，放入排骨煮沸

　　3.將排骨撈出洗凈浮沫

　　4.山藥去皮切滾刀塊

　　5.將焯過水的排骨和山藥一同放入電壓力鍋內(nèi)膽

　　6.加入姜片和蔥結(jié)

　　7.放入適量料酒

　　8.滴入少許白醋

　　9.蓋蓋選擇靚湯鍵

　　10.時間到后，電壓力鍋?zhàn)詣有箟?，開蓋，加入鹽

　　11.調(diào)入雞精即可盛出食用

　　以上主要介紹了山藥排骨湯怎么做，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于山藥的小知識。

　　山藥的制作技巧

　　1.山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。

　　2.新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

　　3.山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。

　　4.好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異?？诟小?/p>

　　5.山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。

　　山藥的保存方法

　　如果整支尚未切開，可存放在陰涼通風(fēng)處。如果切開了，可以蓋上濕布保濕，放入冰箱保鮮或是削皮后切塊，分袋包裝，放在冰箱保鮮。

　　以上就是關(guān)于：“山藥排骨湯怎么做 味道好又滋補(bǔ)”的分享，希望對你有幫助。