花菜的搭配方法多多，味道鮮美，極受人們的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“臘肉炒花菜怎么做好吃 干辣椒一定要加才入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下臘肉炒花菜怎么做好吃：

　　材料：

　　臘肉，白花菜，植物油，花椒，干辣椒，鹽，味精等

　　步驟：

　　1.花菜洗凈后用小刀分成小塊

　　2.鍋里加入適量水燒開，下花菜進去焯一下便行

　　3.再撈出來瀝干水份

　　4.臘肉切成薄片

　　5.鍋里倒少量油燒燙，下臘肉進鍋翻炒

　　6.臘肉炒至脫生出油時，放入干辣椒段和花椒進去熗鍋

　　7.隨后立即倒花菜入鍋翻炒一分鐘左右，調(diào)上鹽味就行了

　　以上主要介紹了臘肉炒花菜怎么做，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于花菜的小知識。

　　花菜的功效與作用

　　抗癌防癌

　　菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好

　　清化血管

　　菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風的危險

　　解毒肝臟

　　多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生

　　溫馨小提示

　　花椰菜容易生菜蟲

　　在生長的過程中，有些人為了減少菜蟲對花椰菜的殘害，會噴灑大量的農(nóng)藥，再加上花椰菜表面凹凸不平，更易積蓄農(nóng)藥殘留，所以吃花椰菜前應(yīng)先放鹽水中浸泡5分鐘，以去除殘留農(nóng)藥和菜蟲。

　　花椰菜在腸胃中分解后容易引起脹氣

　　不過，如果在烹調(diào)花椰菜時加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣調(diào)料，便可以大大減少脹氣的不適，還有利于增進食欲，幫助消化。

　　花椰菜不耐燒煮

　　宜急火快炒，盡量選擇短時間加熱的方法，斷生之后馬上盛出，這樣才能保持清香脆嫩的口感，使營養(yǎng)素與抗癌成分不致破壞和丟失。而且花椰菜切好之后不能久放，因為在室溫空氣中放置6小時后，其抗癌成分的損失率可達75%之多。

　　以上就是關(guān)于：“臘肉炒花菜怎么做好吃 干辣椒一定要加才入味”的分享，希望對你有幫助。