苦瓜和肥腸味道都很好，營養(yǎng)價(jià)值都是極高，很少有人想到把這2種食材搭配在一起。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“苦瓜肥腸的做法 做法新鮮但味道極贊”，一起來看下吧!

　　首先來看下苦瓜肥腸的做法：

　　材料：

　　苦瓜，豬腸，醬油，蒜，料酒，朝天椒，白糖，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.苦瓜洗凈，剖開后去籽，先橫切三小段，再直切成條狀。

　　2.大腸先洗凈，煮爛再取出，剖開后切條;辣椒切斜片。

　　3.用2大匙油先炒蒜末，再放入大腸同炒，接著放苦瓜，并加入所有調(diào)味料(芡汁除外)。

　　4.小火燒入味，同時(shí)放入辣椒片，燒至湯汁稍收干時(shí)，勾芡即可盛出。

　　小貼士

　　1、選擇色澤淺白，顆粒粗大的苦瓜，這種苦瓜味較輕，質(zhì)地較軟嫩。

　　2、大腸可買現(xiàn)成的，或是一次多煮幾條，煮爛后再打包放冰箱冷凍，用時(shí)隨時(shí)取出即可。

　　以上主要介紹了苦瓜肥腸的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于苦瓜的小知識(shí)。

　　苦瓜的功效與作用

　　1.能抑制脂肪吸收

　　每100克苦瓜只有18千卡熱量，比減肥美眉最喜歡的番茄還少7千卡，只比小黃瓜多3千卡，但卻更有飽足感。而且其中所含的苦瓜素，根據(jù)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。

　　2.降火消腫

　　苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目，夏季食用清涼消暑。而且還能快速排除毒素，避免體內(nèi)毒素堆積。

　　3.美容養(yǎng)顏

　　豐富的維生素C能增強(qiáng)免疫力，并預(yù)防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白質(zhì)，能幫助皮膚新生與傷口愈合，具有護(hù)膚美容的效果。

　　4.降低血糖

　　苦瓜含有促進(jìn)胰島素分泌的成分，具有幫助控制血糖，預(yù)防糖尿病的作用。

　　5.抗癌作用

　　苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有減肥功效外，也是極強(qiáng)的抗癌高手。其中苦瓜子還可以阻止惡性腫瘤的生長。

　　6.通便拉稀

　　吃了后，通便，增加排便。

　　宜搭

　　苦瓜+茄子：對緩解心血管疾病有良好功效

　　苦瓜+圓茄子：對緩解心血管疾病有良好功效

　　苦瓜+洋蔥：提高機(jī)體的免疫力

　　苦瓜+青椒：抗衰老

　　以上就是關(guān)于：“苦瓜肥腸的做法 做法新鮮但味道極贊”的分享，希望對你有幫助。