紅燒肉燜豆腐，現(xiàn)在也是款很受人們歡迎的菜，超香超美味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒肉燜豆腐的做法 淋上老抽上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅燒肉燜豆腐的做法：

　　材料：

　　豬腿肉，豆腐，油，鹽，料酒，生抽，老抽，生姜等

　　步驟：

　　1.豬肉清洗干凈后切成塊

　　2.起油鍋，待油溫七成熱時(shí)放入豬肉煸炒

　　3.隨后加入料酒、生抽、老抽、生姜等給豬肉上色

　　4.隨后加入適量的水用大火煮至沸騰

　　5.將豬肉放入砂鍋內(nèi)，用小火燜煮大約1個(gè)小時(shí)左右

　　6.豆腐清洗干凈后切成片

　　7.起油鍋，待油溫七成熱時(shí)放入豆腐煎制

　　8.將豆腐煎成兩面金黃時(shí)盛出

　　9.將豆腐加入紅燒肉內(nèi)繼續(xù)大火燜煮，大約煮20分鐘左右，讓豆腐充分入味，最后加適量的鹽調(diào)味

　　10.起鍋、上桌，美味的紅燒肉燜豆腐吃起。

　　以上主要介紹了紅燒肉燜豆腐的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的小知識(shí)。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的利用率。

　　吃豆腐的注意事項(xiàng)

　　1、一次食用過多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。長(zhǎng)期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

　　2、豆腐不宜放蔥，以免破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。

　　3、老年人大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒肉燜豆腐的做法 淋上老抽上色又提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。