苦瓜味道清香，功效多多，不管是清炒還是涼拌都超美味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“苦瓜炒蝦仁的做法 加點姜和蒜會更入味喔”，一起來看下吧!

　　首先來看下苦瓜炒蝦仁的做法：

　　材料：

　　苦瓜，基圍蝦，鹽，蒜，姜，料酒等

　　步驟：

　　1.苦瓜洗凈，挖去里面的瓤，切片，用鹽腌制片刻

　　2.基圍蝦去殼留尾，用鹽，料酒腌制片刻

　　3.油中倒油，下切好的姜片和蒜，再下蝦仁煸炒變色

　　4.加入苦瓜煸炒至熟，出鍋

　　以上主要介紹了苦瓜炒蝦仁的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于苦瓜的小知識。

　　苦瓜的選購

　　挑選苦瓜時，要觀察苦瓜上果瘤、顆粒越大越飽滿，表示瓜肉越厚、顆粒越小、越薄。好的苦瓜一般潔白漂亮，如果苦瓜發(fā)黃，就已經(jīng)過熟，會失去應(yīng)有的口感。

　　苦瓜的存儲

　　苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超過2天。

　　苦瓜的營養(yǎng)價值

　　1.苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。

　　2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

　　3.苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-P。

　　4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強動物體內(nèi)免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。

　　以上就是關(guān)于：“苦瓜炒蝦仁的做法 加點姜和蒜會更入味喔”的分享，希望對你有幫助。

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