冬瓜燒鴨腿超美味超營(yíng)養(yǎng)，一直都受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“冬瓜燒鴨腿的做法 色澤美觀味道極贊”，一起來看下吧!

　　首先來看下冬瓜燒鴨腿的做法：

　　材料：

　　鴨腿，冬瓜，食鹽，蒜，八角，花椒，桂皮，干辣椒，小蔥，白糖，植物油，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好原材料;將鴨腿放入冷水鍋中， 加入兩片姜和少量的料酒焯一下， 取出后將鴨腿清洗干凈備用;

　　2.鍋中燒少量的油， 下入焯過水的鴨腿煸炒

　　3.將鴨腿中的油脂煸炒出來， 微微發(fā)焦時(shí)下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味;

　　4.在加入適量的紅燒汁和少量的糖煸炒鴨腿;讓鴨腿完全煸炒上色后， 加入冬瓜塊

　　5.繼續(xù)翻炒，這時(shí)可以加入點(diǎn)料酒、小蔥段、沒過材料的水;

　　6.加蓋， 大火煮開， 轉(zhuǎn)為小火， 燜煮十五分鐘;再加入鹽、胡椒粉等調(diào)味料，攪拌均勻后大火收汁即可

　　以上主要介紹了冬瓜燒鴨腿的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于冬瓜的小知識(shí)。

　　冬瓜的功效與作用

　　1.減肥降脂

　　冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動(dòng)脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。

　　2.護(hù)腎

　　調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

　　3.清熱化痰

　　有清熱化痰，消腫利濕的作用。

　　4.防癌抗癌

　　防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動(dòng)，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。

　　5.潤(rùn)膚美容

　　冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤(rùn)膚美容功效。

　　冬瓜的選購(gòu)

　　選購(gòu)冬瓜時(shí)，應(yīng)選擇皮色青綠、帶白霜、形狀端正、表皮無斑點(diǎn)或外傷、且皮不軟、不腐爛，挑選時(shí)可以用指甲掐一下，表皮硬、肉質(zhì)緊密，種子已經(jīng)成熟的黃褐色的冬瓜，口感較好。

　　以上就是關(guān)于：“冬瓜燒鴨腿的做法 色澤美觀味道極贊”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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