紫薯味道香甜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法也是多多，因此得到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紫薯抹茶卷的做法 味道香甜營(yíng)養(yǎng)豐富”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下紫薯抹茶卷的做法：

　　材料：

　　雞蛋，白糖，抹茶粉，純牛奶，面粉，玉米油，紫薯餡等

　　步驟：

　　1.蛋黃里加入純牛奶，10g白糖，玉米油攪拌均勻。

　　2.加入過(guò)篩后的低筋面粉和抹茶粉。3.攪拌均勻至無(wú)顆粒狀。4.蛋清盆中分三次加入40g白糖，打發(fā)至提起打蛋器，有一個(gè)小彎鉤。

　　5.用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黃糊里，用刮刀從盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌勻。

　　6.再把拌均勻的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀輕輕從盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均勻(不要?jiǎng)澣嚢?，免得蛋白大量消泡和面糊出?

　　7.把蛋糕糊倒入烤盤，用刮板抹平。

　　8.放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱里，中層，170度烤18分鐘左右。出爐后立即把蛋糕移到晾網(wǎng)上。

　　9.在蛋糕上均勻的抹上紫薯餡。

　　10.用油紙卷起來(lái)定型。

　　11.30分鐘后就可以打開切塊了。

　　以上主要介紹了紫薯抹茶卷的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款甜點(diǎn)喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于紫薯的小知識(shí)。

　　紫薯的存儲(chǔ)

　　1.不宜與土豆放在一起，二者犯忌。不是紅薯硬心，就是土豆發(fā)芽。

　　2.保持干燥，不宜放在塑料袋中。

　　紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨貙?duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。

　　2.紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。

　　以上就是關(guān)于：“紫薯抹茶卷的做法 味道香甜營(yíng)養(yǎng)豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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