黑芝麻營養(yǎng)價值極高,味道棒,受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“黑芝麻湯圓的做法 香甜軟糯回味無窮”,一起來看下吧!
首先來看下黑芝麻湯圓的做法:
材料:
黑芝麻,糖粉,豬油,黃油,糯米粉,開水等
步驟:
1、黑芝麻洗凈晾干,用小火焙熟,注意別炒糊了;
2、炒好的芝麻晾涼,放入料理機打成粉末;
3、加入糖粉稍稍拌一下(沒有糖粉可以加砂糖和芝麻一起打碎);
4、加入豬油拌一下
5、加入融化的黃油攪拌均勻;
6、將拌好的餡料放入冰箱冷藏1小時至變硬;
7、把變硬的餡料按每份10克分好,揉成小球;
8、糯米粉倒入盆中;
9、加開水攪拌均勻成絮狀(由于面粉的吸水量不同,水不要一次性加入,多少自行調(diào)節(jié));
10、再揉成光滑的面團;
11、取一塊糯米面團大概15克左右,揉圓;
12、用兩個拇指把圓球中間弄出一個小窩;
13、在中間放入一顆餡料;
14、用虎口慢慢往上推面皮,最后收口,再揉圓揉光滑;
15、盤子里鋪一層糯米粉,把做好的湯圓放在上面可以防粘;
16、鍋中放水煮沸,將湯圓放入,用勺子推動,不讓湯圓沉底。當湯圓浮起來,再煮一分鐘左右,就煮好了
以上主要介紹了黑芝麻湯圓的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道甜品喔。接著要給大家補充點關于黑芝麻的小知識。
黑芝麻的功效與作用
1、補鈣
市場上有許多補鈣商品,雖然廣告中稱其吸收率多高多高,但實際效果卻可能相差甚遠,從科學角度講,補鈣還是以食補為佳。提高食物補鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻才是補鈣佳品。
2、降血壓
黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
3、烏發(fā)潤發(fā)
現(xiàn)代研究證明,頭發(fā)毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因,其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機制之一,研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達,黑色素的合成量也就得以提高,白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
4、養(yǎng)顏潤膚
目前研究認為,減少自由基的產(chǎn)生,清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等,是目前延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首,維生素E是良好的抗氧化劑,適當?shù)难a充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。
5、提高生育能力
黑芝麻富含維生素E,而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外,還對人體的生育機能具有良好的促進作用,對于男性可以使精子數(shù)量生成增加、精子活力增強,對于女性能夠使雌性激素濃度提高,因此又稱“生育酚” 。
吃黑芝麻的注意事項
1、芝麻連皮一起吃不容易消化,建議壓碎后再食用。壓碎后的芝麻不僅有股迷人的香氣,更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,涂在面包上或放入沙拉醬裏,就能得到芝麻百分之百的好處。
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗,男子陽痿、遺精者忌食。
3、芝麻不適宜和雞肉同食,否則會引起中毒,嚴重的還會導致中毒。
4、吃過多的芝麻會造成內(nèi)分泌紊亂,引發(fā)頭皮油膩,導致毛皮枯萎、脫落。因此,芝麻比較適合的食量應是每天半小匙,不能超過一瓷勺。
以上就是關于:“黑芝麻湯圓的做法 香甜軟糯回味無窮”的分享,希望對你有幫助。
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