蓮藕可以生吃，可以清炒，可以燉著吃，還可以炸著吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蓮藕黃瓜丁的做法 配點紅椒炒會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蓮藕黃瓜丁的做法：

　　材料：

　　藕，黃瓜，紅椒，花生油，食鹽，醬油，醋，蔥，姜，蒜，花椒，干辣椒，淀粉，黃酒，糖，水等

　　步驟：

　　1.蓮藕去皮切一公分小丁，黃瓜和紅椒也切一公分小丁，黃瓜丁用少許鹽腌一下

　　2.醬油8克，黃酒8克，醋10克，糖10克，鹽2克在碗中調(diào)好，放少許淀粉攪勻

　　3.用開水把蓮藕丁焯一下盛出

　　4.鍋內(nèi)放少許油燒七成熱，下花椒略煸再下干辣椒至棕紅色

　　5.接著放入三丁和蔥姜蒜大火炒一分鐘左右，倒宮保汁大火炒到明油亮芡就出鍋了

　　以上主要介紹了蓮藕黃瓜丁的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于蓮藕的小知識。

　　蓮藕的功效與作用

　　1.強健胃粘膜

　　維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

　　2.預(yù)防貧血

　　預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運動。

　　3.改善腸胃

　　單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

　　4.止血

　　蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。

　　藕的選購

　　1、食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　2、選擇藕節(jié)短、藕身粗、藕孔小的為好。

　　3、如果藕孔中帶有紅色或出現(xiàn)茶色粘液，就表示已經(jīng)不新鮮了。藕兩頭不要通氣，以保證藕內(nèi)干凈。

　　以上就是關(guān)于：“蓮藕黃瓜丁的做法 配點紅椒炒會更入味”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“