茄子顏色美觀，味道鮮美，做法多多，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“番茄醬茄子絲的做法 色澤明亮味道極好”，一起來看下吧!

　　首先來看下番茄醬茄子絲的做法：

　　材料：

　　茄子，番茄醬，肉末，蒜，蔥，鹽，醬油，料酒等

　　步驟：

　　1.準備圓茄子一個洗凈

　　2.圓茄子去皮切成絲，浸泡在清水里備用

　　3.準備一些肉末備用

　　4.鍋里放少許油，倒入肉末煸炒

　　5.肉末煸炒出油脂，放入拍碎的蒜翻炒，再倒入番茄醬

　　6.番茄醬和肉末煸炒均勻，茄子絲撈出瀝干水分倒入鍋里一起翻炒至熟

　　7.茄子燉煮至軟爛就，加入鹽，醬油，蔥翻炒均勻即可出鍋

　　以上主要介紹了番茄醬茄子絲的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于茄子的小知識。

　　茄子的功效與作用

　　1.治胃癌

　　國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　3.降低膽固醇保護心血管

　　經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。

　　4.清熱解暑

　　對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

　　茄子的存儲

　　茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此，要保存的茄子絕對不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，并存放在陰涼通風(fēng)處。

　　以上就是關(guān)于：“番茄醬茄子絲的做法 色澤明亮味道極好”的分享，希望對你有幫助。

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