鴨血味道好營養(yǎng)價值極高，可以炒著吃也可以煮著吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鴨血豆腐煲怎么做好吃 各種配料肯定不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下鴨血豆腐煲怎么做好吃：

　　材料：

　　鴨血，豆腐，油，鹽，姜，花椒粉，生抽，油麥菜，雞精，大蔥，大蒜等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.把豆腐切塊

　　3.鴨血切塊

　　4.油麥菜洗凈切段，姜、大蔥、大蒜洗凈切片和段

　　5.把砂鍋燒熱，加少許植物油加熱 ，加蔥、姜、蒜用筷子翻炒幾下出香味

　　6.加麻辣魚底料翻炒出香味

　　7.加水大火燒開

　　8.加油麥菜

　　9.加豆腐、鴨血大火燒開

　　10.加鹽小火煮幾分鐘

　　11.加生抽、花椒粉攪拌幾下

　　12.加雞精

　　13.拌幾下即可

　　以上主要介紹了鴨血豆腐煲的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于鴨血的小知識。

　　鴨血的營養(yǎng)價值

　　鴨血中含有鈷、鐵等多種微量元素，并含有豐富的維生素K。

　　鴨血的挑選

　　1.真鴨血細膩而嫩滑，筷子夾了易碎，而假鴨血相對粗糙，筷子夾了不碎;

　　2.用餐巾紙把一塊鴨血的水吸干之后，如果它變得類似橡皮泥一樣非常有韌性，就是假鴨血。

　　3.真鴨血與假鴨血比，顏色暗、彈性好，而且有一股較濃的腥味?？傮w來說，假鴨血具有膠質(zhì)感，不易拉斷，色澤類似于紅磚色，并且橫斷面大多有蜂窩形小孔;而真鴨血呈暗紅色，有稀疏小孔，且極易碎裂。

　　以上就是關(guān)于：“鴨血豆腐煲怎么做好吃 各種配料肯定不能少”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學一菜“