鴨血味道好營養(yǎng)價值極高,可以炒著吃也可以煮著吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“鴨血豆腐煲怎么做好吃 各種配料肯定不能少”,一起來看下吧!
首先來看下鴨血豆腐煲怎么做好吃:
材料:
鴨血,豆腐,油,鹽,姜,花椒粉,生抽,油麥菜,雞精,大蔥,大蒜等
步驟:
1.把所需材料都準備好
2.把豆腐切塊
3.鴨血切塊
4.油麥菜洗凈切段,姜、大蔥、大蒜洗凈切片和段
5.把砂鍋燒熱,加少許植物油加熱 ,加蔥、姜、蒜用筷子翻炒幾下出香味
6.加麻辣魚底料翻炒出香味
7.加水大火燒開
8.加油麥菜
9.加豆腐、鴨血大火燒開
10.加鹽小火煮幾分鐘
11.加生抽、花椒粉攪拌幾下
12.加雞精
13.拌幾下即可
以上主要介紹了鴨血豆腐煲的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于鴨血的小知識。
鴨血的營養(yǎng)價值
鴨血中含有鈷、鐵等多種微量元素,并含有豐富的維生素K。
鴨血的挑選
1.真鴨血細膩而嫩滑,筷子夾了易碎,而假鴨血相對粗糙,筷子夾了不碎;
2.用餐巾紙把一塊鴨血的水吸干之后,如果它變得類似橡皮泥一樣非常有韌性,就是假鴨血。
3.真鴨血與假鴨血比,顏色暗、彈性好,而且有一股較濃的腥味??傮w來說,假鴨血具有膠質(zhì)感,不易拉斷,色澤類似于紅磚色,并且橫斷面大多有蜂窩形小孔;而真鴨血呈暗紅色,有稀疏小孔,且極易碎裂。
以上就是關(guān)于:“鴨血豆腐煲怎么做好吃 各種配料肯定不能少”的分享,希望對你有幫助。
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