提到鴨肉火鍋很多人都超愛吃,尤其是在寒冷的冬季。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“鴨肉火鍋配什么好吃 配點(diǎn)油麥菜就很不錯”,一起來看下吧!
首先來看下鴨肉火鍋配什么好吃:
材料:
鴨肉,豆皮,腐竹,油麥菜,肉丸子,油,鹽,火鍋底料,姜,大蔥,花椒粒,大蒜等
步驟:
1.把所需材料都準(zhǔn)備好
2.把鴨腿洗凈切塊
3.湯鍋加水大火燒開,下鴨塊,煮開撈起
4.蔥姜蒜去皮切片、段,寬粉洗凈切段,辣皮子泡泡洗凈、油麥菜洗凈切段
5.墨魚切塊、豆皮、腐竹、油豆皮切段
6.熱鍋涼油,油熱7成下鴨塊翻炒出水分出香味
7.鴨皮翻炒的微微發(fā)卷
8.加花椒粒翻炒出香味
9.加底料小火翻炒均勻上色,加姜,加水、辣皮子大火燒開
10.轉(zhuǎn)小火燉50分鐘左右
11.加墨魚、寬粉、肉丸子煮開,加鹽、大蔥、大蒜拌均勻煮開即可
12.裝在火鍋里通電,下油麥菜、腐竹、油豆皮、豆皮煮開即可開吃了
以上主要介紹了鴨肉火鍋的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鴨肉的小知識。
鴨肉的營養(yǎng)價值
1.鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì),而且消化高。容易被人體吸收。
2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。
3.鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%~25%,比畜肉含量高得多,鴨肉中的脂肪適中,約為7.5%比豬肉低,脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸,熔點(diǎn)低,消化吸收比較高。
4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
鴨肉的存儲
一般采用低溫保存是比較合理的,家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內(nèi),入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存,一般情況下,保存溫度越低,其保存時間就越長。
以上就是關(guān)于:“鴨肉火鍋配什么好吃 配點(diǎn)油麥菜就很不錯”的分享,希望對你有幫助。
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