香菇味道鮮美營養(yǎng)價值極高，不管是炒著吃，還是下湯吃，做包子吃，都受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇茄汁面的做法 湯酸味美營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇茄汁面的做法：

　　材料：

　　番茄，香菇，生菜，面條，木耳，蠔油，生抽，鹽，番茄醬，雞精，姜，蔥，油等

　　步驟：

　　1.番茄去皮切丁，香菇開水燙一下?lián)瞥鰝溆?。木耳泡發(fā)，依自己喜好切絲過撕朵都可以。

　　2.油熱放姜絲和蔥段炒至微黃有香味。

　　3.放入番茄，小火慢燉至番茄成泥狀，放入生抽，蠔油，番茄醬翻炒。

　　4.放入木耳，香菇翻炒。

　　5.放入開水，放鹽調(diào)味。

　　6.水開以后放入面條

　　7.面條熟后放入雞精，生菜，關(guān)火。

　　以上主要介紹了香菇茄汁面的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款面食喔。接著要給大家補充點關(guān)于香菇的小知識。

　　香菇的營養(yǎng)價值

　　1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

　　2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。

　　3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。

　　香菇的存儲

　　新鮮香菇可用透氣膜包裝后，置于冰箱冷藏，可保鮮一星期左右，或直接冷凍保存。干香菇則應(yīng)放在密封罐中保存，并最好每個月取出，放置陽光下曝曬一次，可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷凍保存，以避免腐敗或生蟲。

　　以上就是關(guān)于：“香菇茄汁面的做法 湯酸味美營養(yǎng)豐富”的分享，希望對你有幫助。

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