排骨很多人都超愛吃,營養(yǎng)價值極高,很多人都喜歡用排骨搭配各種食材來燉湯喝。其實排骨燒著起也很美味喔,下面要給大家分享的內(nèi)容是:“蒜香排骨怎么做 姜和蔥一定不能少”,一起來看下吧!
首先來看下蒜香排骨怎么做:
材料:
排骨,蒜,姜,小蔥,花椒粉,淀粉,蠔油,植物油,食鹽
步驟:
1.排骨用清水浸泡片刻,去掉污水,再用清水沖洗干凈,拭干水分
2.蒜切成蒜末,小蔥切段,姜切片;放入裝了排骨的容器里
3.調(diào)入適量食用油、耗油、花椒粉
4.調(diào)入適量干淀粉
5.將排骨和調(diào)料抓勻,覆蓋上保鮮膜,放冰箱腌制4個小時以上
6.將腌制好的排骨放入空氣炸鍋的炸藍里,盡量不要重疊,設置“排骨”程序,將溫度設置到200度;時間設置為12-15分鐘;我設置的是12分鐘,口感比較嫩
7.烹飪期間,可將炸藍取出,晃動幾下,讓食物受熱更均勻;12分鐘后,排骨烹飪完成,聽到“叮”的一聲,即可斷電
8.排骨盛出,裝碟即可開吃了喔
以上主要介紹了蒜香排骨的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于排骨的小知識。
排骨的營養(yǎng)價值
豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
排骨的食用方法
1. 豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì),在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng),同時口味也欠佳。
2. 豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調(diào)理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
以上就是關(guān)于:“蒜香排骨怎么做 姜和蔥一定不能少”的分享,希望對你有幫助。
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