土豆燒茄子也是現(xiàn)在很常見的一種做法，但是要把這道菜做好也是需要技巧的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“土豆燒茄子怎么做 一定要加點(diǎn)胡椒粉才更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下土豆燒茄子怎么做：

　　材料：

　　茄子，土豆，西紅柿，食鹽，姜，生抽，植物油，胡椒粉，十三香等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.長茄子，土豆，西紅柿都切塊備用。

　　3.用油把土豆煎的兩面都焦黃

　　4.土豆兩面焦黃后盛出備用，把茄子也過一遍油

　　5.煎好茄子后，把西紅柿和煎好的土豆一起倒進(jìn)鍋里。然后放入鹽，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽調(diào)味，加少許水煮3分鐘即可開吃了喔

　　以上主要介紹了土豆燒茄子的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的小知識。

　　土豆的選購

　　土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進(jìn)食。

　　土豆的存儲(chǔ)

　　1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱里，溫度過高會(huì)導(dǎo)致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用.

　　2.長期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因?yàn)槌墒斓奶O果會(huì)釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進(jìn)植物果實(shí)的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時(shí)，蘋果產(chǎn)生的乙烯會(huì)抑制土豆芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會(huì)發(fā)芽了，熟的香蕉應(yīng)該也有這種效果。

　　3.去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時(shí)以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。

　　以上就是關(guān)于：“土豆燒茄子怎么做 一定要加點(diǎn)胡椒粉才更入味”的分享，希望對你有幫助。

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