現(xiàn)在很多人早餐都愛(ài)吃雞蛋蔥油餅,味道好又營(yíng)養(yǎng),但是能做好這款餅的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“雞蛋蔥油餅的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下雞蛋蔥油餅的做法:
材料:
面粉,開(kāi)水,雞蛋,香蔥,油,精鹽等
步驟:
1.先把開(kāi)水一點(diǎn)點(diǎn)地加到面粉中,用筷子攪拌成沒(méi)有干面的絮狀。對(duì),今天的烙餅就是做全燙面的,這樣做出來(lái)的餅嚼勁小,很軟,對(duì)于牙口不好的老人和孩子來(lái)說(shuō)非常好
2.稍稍放涼些,然后下手把面絮和成光滑的面團(tuán),然后蓋上保鮮膜靜默松弛上十分鐘左右。同時(shí)香蔥洗凈切成蔥花
3.把餳(xing)好的面團(tuán)分成等份的劑子,分成幾個(gè)您說(shuō)了算。取其中一個(gè)劑子,搟開(kāi),刷一層油,撒上鹽和香蔥碎
4.從上向下卷起來(lái),收口捏住
5.卷起來(lái)
6.雞蛋打散
7.搟開(kāi)成大面片,盡量搟薄一些,搟開(kāi)時(shí)用力要均勻。
8.平底鍋底刷一層油,放入烙餅的生坯,中小火烙,表面刷一層蛋液
9.翻面后,背面也刷一層蛋液,注意翻面,直到烙餅的肚子鼓起來(lái)就可以了
以上主要介紹了雞蛋蔥油餅的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款餅喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞蛋的小知識(shí)。
雞蛋的功效與作用
1.健腦益智
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用,蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對(duì)全世界人類(lèi)癌癥死亡率進(jìn)行的分析,人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一,就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美,離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn),雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
雞蛋的存儲(chǔ)
1.雞蛋存放前不要用水沖洗,防止破壞雞蛋表面的保護(hù)膜。
2.放雞蛋時(shí)要大頭朝上,使蛋黃上浮后貼在氣室下面,防止微生物侵入蛋黃。
3.一般再20℃左右大概能放一周,如果放在冰箱里保存,最多保鮮半個(gè)月。
以上就是關(guān)于:“雞蛋蔥油餅的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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