很多人都愛吃帶魚，最常見的做法就是清蒸或是紅燒了。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“剁椒燜帶魚的做法 色澤美觀香辣爽口”，一起來看下吧!

　　首先來看下剁椒燜帶魚的做法：

　　材料：

　　帶魚，油，鹽，剁辣椒，蔥花，大蒜，生姜，生抽，黑胡椒粉，料酒等

　　步驟：

　　1.轉(zhuǎn)小火，將帶魚段煎至兩面金黃

　　2.帶魚切段，上面斜斜地切兩道口子，放入姜末、蒜末、料酒，腌制半個小時，蔥姜蒜切末備用

　　3.油鍋燒熱，爆香姜蒜末

　　4.將帶魚段擺進(jìn)鍋里

　　5.轉(zhuǎn)小火，將帶魚段煎至兩面金黃

　　6.油鍋燒熱，爆香姜，黑胡椒粉、生抽、鹽加入少許水調(diào)成醬汁，淋入鍋里蒜末

　　7.剁辣椒灑在上面，蓋上鍋蓋，燜燒至收汁

　　8.撒上蔥花即可出鍋，香噴噴的趁熱吃哦

　　以上主要介紹了剁椒燜帶魚的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于帶魚的小知識。

　　帶魚的營養(yǎng)價值

　　1.帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

　　2.帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

　　3.帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

　　4.帶魚中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝的作用。

　　帶魚的存儲

　　將買來的帶魚洗干凈，控干水分，切成小段，然后抹上少許鹽放入冰箱冷凍，這樣既可以使帶魚入味，又可以保存較長的時間。

　　以上就是關(guān)于：“剁椒燜帶魚的做法 色澤美觀香辣爽口”的分享，希望對你有幫助。

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