平常很多家族都會燉豬肚來給家人滋補(bǔ)下，豬肚不僅僅美味，營養(yǎng)價值更是高高。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬豬肚的做法 大眾都愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬豬肚的做法：

　　材料：

　　豬肚 腐竹 南杏 北杏 生姜 胡椒粒 鹽 生抽 老抽 糖

　　步驟：

　　1、豬肚用面粉和油清洗干凈

　　2、煮鍋?zhàn)觾善?，放入豬肚焯水兩分鐘撈出

　　3、砂煲水開后放入豬肚、腐竹、姜片、南北杏和胡椒粒，再次燒開后轉(zhuǎn)小火煲1.5小時，加少許鹽調(diào)味即可

　　4、炒鍋加生抽、老抽、糖和清水，放入煮熟的豬肚，湯汁別太多，大概到豬肚的一半位置就行了

　　5、保持中偏小火，每面鹵煮約4、5分鐘

　　6、最后開大火把汁收稠

　　7、放涼后連汁一起放入冰箱冷藏5小時以上，吃之前取出切絲，連醬油鹵汁一起拌勻即可上桌

　　以上主要介紹了醬豬肚的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬肚的小知識。

　　豬肚的功效與作用

　　1.健脾胃

　　豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。

　　2.補(bǔ)氣

　　根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。

　　3.補(bǔ)虛

　　男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。

　　豬肚的存儲

　　1.新鮮的豬肚不宜長存，最好盡快食完。

　　2.如需長期保存豬肚，需要把豬肚刮洗干凈，放入清水鍋內(nèi)煮至近熟，撈出用冷水過涼，控去水分，切成條塊，用保鮮袋包裹成小包裝，放入冰箱內(nèi)冷凍保存即可。

　　以上就是關(guān)于：“醬豬肚的做法 大眾都愛的一款美食”的分享，希望對你有幫助。

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