主頁 > 營養(yǎng)飲食 > 美味廚房 > 菜譜大全 > 魚頭豆腐湯的做法 超美味超滋補

魚頭豆腐湯的做法 超美味超滋補

   豆腐的做法超多,一個好廚師,總能把便宜的豆腐做出各種各樣的美味來。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“魚頭豆腐湯的做法 超美味超滋補”,一起來看下吧!

  首先來看下魚頭豆腐湯的做法:

  材料:

  魚頭,嫩豆腐,油,鹽,味精,蔥等

  步驟:

  1.把所需材料都準(zhǔn)備好

  2.將洗凈的魚頭瀝干水分,

  3.起油鍋,等油溫有一點煙了,放入半個魚頭,

  4.煎至兩面金黃,放入劃好塊的豆腐,放適量的清水,

  5.等湯奶白色了放適量的鹽,

魚頭豆腐湯的做法 超美味超滋補

  6.適量的味精,煮2.3分鐘就可以起鍋了。

  以上主要介紹了魚頭豆腐湯的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款湯喔。接著要給大家補充點關(guān)于豆腐的小知識。

  豆腐的存儲

  1.包裝的豆腐很容易腐壞,買回家后,應(yīng)立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹調(diào)前再取出。取出后不要超過4小時,以保持新鮮,最好是在購買當(dāng)天食用完畢。

  2.盒裝豆腐較易保存,但仍須放入冰箱冷藏,以確保在保存期限內(nèi)不會腐敗。若無法一次食用完畢,可依所需的分量切割使用,剩余的部分再放回冷凍室,方便下次食用。

  3.用清水沖洗后,放在干凈的盆里。將食鹽化在沸水里,待冷卻后倒人放豆腐的盆里(以全部浸沒為好),這樣處理過的豆腐放半個月也壞不了。

  豆腐不易碎的4個小妙招:

  1.做豆腐前,如果用鹽水焯一下,再做菜就不容易碎了。特別是南豆腐軟嫩細滑有彈性,水分含量也比較大。烹飪前,先將鍋中的水煮開,放一小勺鹽,把豆腐切塊焯一下,才能保持完整。

  2.豆腐中數(shù)內(nèi)酯豆腐最細膩水嫩,但也最易碎。要想內(nèi)脂豆腐不碎,烹飪前可先去其包裝入鍋蒸20分鐘,待其冷卻后再根據(jù)做菜需要切成各種形狀烹飪。

  3.北豆腐雖韌性強不易碎,但也應(yīng)小心,炒菜時可在熱油中煎1—2分鐘,待表面變硬再翻面炒。

  4.無論炒何種豆腐,都不要用鍋鏟鏟,而要用鍋鏟反面輕推,這樣既能讓豆腐和配料混合均勻,又能防止鍋鏟鏟碎豆腐。

  以上就是關(guān)于:“魚頭豆腐湯的做法 超美味超滋補”的分享,希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“

 

免責(zé)聲明:該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。返回查查吧首頁,查看更多>>
提示

該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。

優(yōu)惠商城

更多