苦瓜味道微苦營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“辣白菜雞蛋炒苦瓜的做法 美味又營養(yǎng)的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下辣白菜雞蛋炒苦瓜的做法：

　　材料：

　　苦瓜，辣白菜，土雞蛋，大蒜，鹽，油等

　　步驟：

　　1.提前將原料準備好

　　2.苦瓜洗凈切成片;雞蛋打散;辣白菜切成小塊;大蒜切成片

　　3.鍋內洗凈燒熱(不放油)，將苦瓜倒入鍋內均勻翻炒至苦瓜發(fā)閹(蒸發(fā)掉多余水分)撈出待用

　　4.鍋內倒油燒熱后打入雞蛋炒香后放入蒜片爆香后，將炒好的苦瓜、辣白菜倒入鍋中快速翻炒

　　5.臨出鍋前加鹽調味即可食用

　　以上主要介紹了辣白菜炒苦瓜的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于苦瓜的小知識。

　　苦瓜的營養(yǎng)價值

　　1.苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。

　　2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

　　3.苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P。

　　4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內發(fā)揮抗癌作用。

　　苦瓜的存儲

　　苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超過2天。

　　以上就是關于：“辣白菜雞蛋炒苦瓜的做法 美味又營養(yǎng)的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學一菜“