在菜市場(chǎng)上花菜是超受人們喜歡的菜之一，價(jià)格便宜，味道好營(yíng)養(yǎng)豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“臘肉青椒炒花菜的做法 超好看超美味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下臘肉青椒炒花菜的做法：

　　材料：

　　臘肉，花菜，柿子椒，紅椒，雞精，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，調(diào)和油等

　　步驟：

　　1.生姜大蒜切末

　　2.蔥切末

　　3.花菜掰斷放入鹽水中浸泡十分鐘

　　4.然后瀝干備用

　　5.青紅椒切絲

　　6.臘肉切薄片

　　7.鍋熱油，放入臘肉

　　8.煸炒至透明

　　9.加入生姜大蒜末，加入干辣椒

　　10.倒入花菜

　　11.翻炒

　　12.倒入豆瓣醬

　　13.翻炒均勻

　　14.加入適量水燜煮

　　15.然后加雞精

　　16.加十三香

　　17.出鍋前撒蔥花

　　以上主要介紹了臘肉炒花菜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)有關(guān)于花菜的小知識(shí)。

　　花菜的功效與作用

　　1.抗癌防癌

　　長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

　　2.清化血管

　　類(lèi)黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　3.補(bǔ)充維生素K

　　有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。

　　4.解毒肝臟

　　多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

　　花菜的食用方法

　　1.菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲(chóng)，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。

　　2.吃的時(shí)候要嚼幾次，這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。

　　3.制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。

　　4.菜花、西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼，撈出瀝凈水再用。

　　5.燒煮和加鹽時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　以上就是關(guān)于：“臘肉青椒炒花菜的做法 超好看超美味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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