萵筍味道鮮美營養(yǎng)價值極高,做法和搭配都是多多,很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“萵筍拌辣白菜的做法 人見人愛的美味下飯菜”,一起來看下吧!
首先來看下萵筍拌辣白菜的做法:
材料:
萵筍,金針菇,辣白菜,食鹽,香油,鮮味汁等
步驟:
1.將萵筍去老皮(多削下一些)斬成段切片再改刀切成絲備用
2.將金針菇切掉根部,撕開洗干凈瀝干水分備用
3.將辣白菜切成與萵筍絲一樣的絲,湯汁倒出備用
4.湯鍋中加水再放幾滴油和1/2茶匙鹽燒開后,分別將萵筍絲、金針菇焯水瀝干備用
5.將辣白菜、萵筍絲和金針菇放入器皿中,加入辣白菜湯汁、1茶匙鹽、香油和鮮味汁拌勻,裝盤即可(冷藏后口感更好)
以上主要介紹了萵筍拌辣白菜的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于萵筍的小知識。
萵筍的營養(yǎng)價值
1.萵筍含鉀量較高,有利于促進(jìn)排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。
2.含有少量的碘元素,它對人的基礎(chǔ)代謝,心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。
3.含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。
萵筍的存儲
1.將買來的萵筍放入盛有涼水的器皿內(nèi),一次可放幾棵,水淹至萵筍主干1/3處,放置室內(nèi)3-5天,葉子仍呈綠色,萵筍主干仍很新鮮,削皮后炒吃仍鮮嫩可口。
2.浸泡在冰冷水中,使其溫度降至七至八度,用毛巾吸去水分,再用沾濕的紙巾包好放進(jìn)冰箱,可以延長萵筍保鮮的時間。
以上就是關(guān)于:“萵筍拌辣白菜的做法 人見人愛的美味下飯菜”的分享,希望對你有幫助。
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