藕味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌藕片的做法 放點(diǎn)辣油味道會(huì)更好喔”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌藕片的做法：

　　材料：

　　藕，大蒜，小蔥，芝麻油，雞精，醬油，醋，辣椒油等

　　步驟：

　　1.將藕去皮后切片在清水中洗凈后，放入開水中燙熟。

　　2.然后沖冷水，在冷水中浸泡一會(huì)，倒入一點(diǎn)醋(最好是白醋)，藕就不會(huì)變黑了。

　　3.將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。

　　4.將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。

　　5.倒入適量的醬油。

　　6.倒入適量的芝麻油。

　　7.倒入適量的辣椒油。

　　8.倒入適量的陳醋。

　　9.加入適量雞精。

　　10.攪拌均勻即可。

　　以上主要介紹了涼拌藕片的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于藕的小知識(shí)。

　　藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.蓮藕的熱量和土豆相當(dāng)，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。

　　2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。

　　3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。

　　藕的存儲(chǔ)

　　1.保存蓮藕不要用清水清洗，可以糊上一些泥巴，放在陰涼濕潤(rùn)處保存。

　　2.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌藕片的做法 放點(diǎn)辣油味道會(huì)更好喔”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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