白蘿卜味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣蘿卜羊肉煲的做法 超好吃營(yíng)養(yǎng)超豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下香辣白蘿卜的做法：

　　材料：

　　羊腿，白蘿卜，姜，八角，桂皮，干辣椒，小米椒，料酒，生抽，老抽，大蔥，紅椒，香葉，茴香，陳皮，植物油等

　　步驟：

　　1.羊肉洗凈后，連同冷水一起下鍋，放入一片陳皮，兩片老姜，一勺料酒，同時(shí)煮開去除腥膻和血水

　　2.將大蔥切片，姜切好，其他香料準(zhǔn)備好

　　3.鍋中放入植物油，先炒香姜片和大蔥，再放入其他所有香料炒2分鐘

　　4.為了讓羊肉湯更清澈，建議將所有的調(diào)料放入無紡布的香料包中再燉煮肉類

　　5.鍋內(nèi)的余油放下汆燙好的羊肉，不斷翻炒兩三分鐘，接著倒入一勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，再翻炒均勻

　　6.羊肉上色后就可以放下調(diào)料包，再加入適量的水大火將羊肉煮開(水量超過羊肉2厘米即可)

　　7.關(guān)火后將煮開的羊肉羊湯一同倒入20厘米的深鍋中，大火煮開后再轉(zhuǎn)為小火煲2小時(shí)

　　8.用筷子撮入羊肉感覺能輕松穿入時(shí)就可以放下所有白羅卜了(此時(shí)開中火煮15分鐘)

　　9.上面可以撒些小米辣增加香辣的味道，又不會(huì)讓羊肉辣到難以入口

　　10.蘿卜無需煮太爛，大概15分鐘熟了就可以關(guān)火，這時(shí)再灑入鹽，放上兩根香菜，蓋上鍋蓋燜5分鐘，熱騰騰香氣撲鼻的羊肉煲便做好了

　　以上主要介紹了香辣蘿卜羊肉煲的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于白蘿卜的小知識(shí)。

　　白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。

　　2.蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。

　　白蘿卜的存儲(chǔ)

　　蘿卜最好能帶泥存放，如果室內(nèi)溫度不太高，可放在陰涼通風(fēng)處。如果買到的蘿卜已清洗過，則可以用紙包起來放入塑料袋中保存。

　　以上就是關(guān)于：“香辣蘿卜羊肉煲的做法 超好吃營(yíng)養(yǎng)超豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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