蒜苗味道鮮美營養(yǎng)豐富，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蝦仁炒蒜苗的做法 超好吃超營養(yǎng)的一款菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下蝦仁炒蒜苗的做法：

　　材料：

　　蝦仁，蒜苗，雞蛋，油，鹽，生抽等

　　步驟：

　　1.蒜苗洗凈切成小段。

　　2.備好蝦仁(買的是包好的蝦仁)。

　　3.熱鍋冷油，整個(gè)雞蛋打入鍋內(nèi)。

　　4.雞蛋用鏟刀切成大塊，盛出備用。

　　5.另起鍋，熱鍋涼油加蝦仁翻炒。

　　6.炒至片刻，加生抽提鮮。

　　7.倒入蒜苗大火炒，炒至蒜苗變色，加鹽。

　　8.在加炒好的雞蛋，炒均勻。

　　9.加少許生抽炒勻即可出鍋開吃了喔。

　　以上主要介紹了蝦仁炒蒜苗的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蒜苗的小知識(shí)。

　　蒜苗的功效與作用

　　1.防流感

　　蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。

　　2.預(yù)防血栓

　　蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

　　3.保護(hù)肝臟

　　它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　蒜苗的食用方法

　　1.蒜苗是煮的時(shí)間長了就會(huì)軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出并均勻受熱，即可盛出食用，才能品嘗到清爽的口感與風(fēng)味。

　　2.同時(shí)蒜苗不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

　　以上就是關(guān)于：“蝦仁炒蒜苗的做法 超好吃超營養(yǎng)的一款菜”的分享，希望對你有幫助。

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