鯽魚味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鯽魚蒸蛋的做法 這款菜既好吃又超滋補(bǔ)”，一起來看下吧!

　　首先來看下鯽魚蒸蛋的做法：

　　材料：

　　鯽魚，雞蛋，蔥，鹽，老姜，料酒，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.提前將原料準(zhǔn)備好，鯽魚處理干凈內(nèi)臟和魚鰓

　　2.將魚放入碗內(nèi)，用料酒、老姜片、蔥段、胡椒粉、鹽腌制1小時(shí)

　　3.雞蛋打入碗內(nèi)添加溫水和適量的鹽攪拌均勻，水和雞蛋的比例是2:1

　　4.將腌制入味的魚放入蒸鍋內(nèi)大火蒸10分鐘取出待用

　　5.先將2/3的雞蛋液倒入碗中，用中火蒸8分鐘后再將鯽魚放入蒸蛋中

　　6.同時(shí)將剩下的蛋液全部倒入鯽魚四周，用中火蒸熟即可

　　以上主要介紹了鯽魚蒸蛋的做法。你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鯽魚的小知識(shí)。

　　鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。

　　2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。

　　3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。

　　4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。

　　5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。

　　鯽魚的存儲(chǔ)

　　用浸濕的紙貼在魚的眼睛上，因?yàn)轸~視神經(jīng)后有條死亡腺，離水后就會(huì)斷掉，用此法，死亡腺就可以保持一段時(shí)間，從而延長(zhǎng)魚的壽命。

　　以上就是關(guān)于：“鯽魚蒸蛋的做法 這款菜既好吃又超滋補(bǔ)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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