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澆汁嫩豆腐的做法 真好看真好吃

   豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高味道鮮美,做法也是多多,很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“澆汁嫩豆腐的做法 真好看真好吃”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下澆汁嫩豆腐的做法:

  材料:

  嫩豆腐,大蔥,姜,大蒜,生抽,十三香,雞精粉,花椒,紅辣椒,嫩蔥葉等

  步驟:

  1. 準(zhǔn)備好一塊400克左右的嫩豆腐

  2. 切成0.5CM左右厚度的長(zhǎng)方形薄片

  3. 在滾水里少加一點(diǎn)鹽豆腐放里面煮一到兩分鐘倒掉水備用

  4. 把蔥姜蒜切碎備用,紅辣椒切粒嫩蔥葉一節(jié)切小段最后裝飾用。

  5. 炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱后放入蔥姜蒜花椒炒出香味

澆汁嫩豆腐的做法 真好看真好吃

  6. 火調(diào)小放入老干媽醬和黃豆醬炒香(兩分鐘左右)最后放入雞蛋末和生抽十三香雞精稍加翻炒澆入擺好盤(pán)的嫩豆腐上

  7. 最后上面放上辣椒粒蔥花裝飾即可

  以上主要介紹了澆汁嫩豆腐的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的小知識(shí)。

  豆腐的存儲(chǔ)

  1.包裝的豆腐很容易腐壞,買(mǎi)回家后,應(yīng)立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹調(diào)前再取出。取出后不要超過(guò)4小時(shí),以保持新鮮,最好是在購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天食用完畢。

  2.盒裝豆腐較易保存,但仍須放入冰箱冷藏,以確保在保存期限內(nèi)不會(huì)腐敗。若無(wú)法一次食用完畢,可依所需的分量切割使用,剩余的部分再放回冷凍室,方便下次食用。

  3.用清水沖洗后,放在干凈的盆里。將食鹽化在沸水里,待冷卻后倒人放豆腐的盆里(以全部浸沒(méi)為好),這樣處理過(guò)的豆腐放半個(gè)月也壞不了。

  溫馨小提示

  1、一次食用過(guò)多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收,而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導(dǎo)致碘缺乏病。

  2、豆腐不宜放蔥,以免破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。

  3、老年人大量食用豆腐,攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì),加重腎臟的負(fù)擔(dān),使腎功能進(jìn)一步衰退。

  以上就是關(guān)于:“澆汁嫩豆腐的做法 真好看真好吃”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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