羊肉口感佳營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“辣燉羊肉的做法 香辣爽口非常有營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下辣燉羊肉的做法：

　　材料：

　　羊肉，泡椒，鹽，姜，蒜，蔥，桂皮，花椒，八角，胡椒粉，料酒，紅燒醬油等

　　步驟：

　　1.羊肉切塊焯水去血水

　　2.撈出焯好的羊肉備用

　　3.熱油爆香花椒、桂皮和八角

　　4.下入姜蒜蔥段和泡椒炒出辣味

　　5.下羊肉同炒

　　6.加入胡椒粉

　　7.加入料酒

　　8.加入紅燒醬油

　　9.轉入高壓鍋中壓30分鐘

　　10.加入鹽

　　11.起鍋前加入蒜苗即可

　　以上主要介紹了辣燉羊肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于羊肉的小知識。

　　羊肉的功效與作用

　　1.溫補脾胃

　　用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　　2.溫補肝腎

　　用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

　　3.補血溫經(jīng)

　　用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

　　4.保護胃黏膜

　　羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

　　5.補肝明目

　　羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

　　羊肉的存儲

　　1.羊肉不適宜長時間保存，最好在1-2天內(nèi)食完;

　　2.如果需要長時間保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鮮膜包裹后，再用一層報紙和一層毛巾包好，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保存1個月不變質(zhì)。

　　以上就是關于：“辣燉羊肉的做法 香辣爽口非常有營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。

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