冬瓜味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都喜歡吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“回鍋冬瓜的做法 色澤美觀味道超贊”，一起來看下吧!

　　首先來看下回鍋冬瓜的做法：

　　材料：

　　冬瓜，紅尖椒，尖椒，食鹽，醬油，味精，豆瓣醬，白糖，小蔥等

　　步驟：

　　1.冬瓜切厚片;青、紅辣椒均切絲;香蔥切段;將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗里調(diào)成味料

　　2.鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋用中大火煮軟，撈出瀝干水分

　　3.炒鍋中放油燒至四成熱,下青、紅椒絲、蔥段炒出香味

　　4.再下味料炒約半鐘

　　5.倒入冬瓜片、鹽、味精

　　6.炒約半分鐘后起鍋裝盤即成

　　以上主要介紹了回鍋冬瓜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于冬瓜的小知識。

　　冬瓜的功效與作用

　　1.減肥降脂

　　冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。

　　2.護腎

　　調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

　　3.清熱化痰

　　有清熱化痰，消腫利濕的作用。

　　4.防癌抗癌

　　防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。

　　5.潤膚美容

　　冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。

　　冬瓜的選購

　　選購冬瓜時，應(yīng)選擇皮色青綠、帶白霜、形狀端正、表皮無斑點或外傷、且皮不軟、不腐爛，挑選時可以用指甲掐一下，表皮硬、肉質(zhì)緊密，種子已經(jīng)成熟的黃褐色的冬瓜，口感較好。

　　以上就是關(guān)于：“回鍋冬瓜的做法 色澤美觀味道超贊”的分享，希望對你有幫助。

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