韭菜味道香美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“韭菜炒蝦仁的做法 放點(diǎn)料酒能更入味喔”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下韭菜炒蝦仁的做法：

　　材料：

　　韭菜，蝦仁，食鹽，雞精，姜，料酒等

　　步驟：

　　1.韭菜摘凈去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切細(xì)絲

　　2.冷凍蝦仁事先用冷水化開(kāi)、洗凈、去掉蝦線、控干水水份，用料酒、少少量的鹽，先腌10分鐘

　　3.熱鍋入油，大火，用手在油上方10公分處感覺(jué)到掌心發(fā)熱，下姜絲先煸出香味

　　4.倒入蝦仁大火爆炒，其間再點(diǎn)一點(diǎn)兒料酒

　　5.看到蝦仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其間加少量鹽，雞精

　　6.看韭菜變軟，快要出水，立即關(guān)火，裝盤(pán)即可開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了韭菜炒蝦仁的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于韭菜的小知識(shí)。

　　韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.韭菜的含水量高達(dá)85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來(lái)源，也是維生素C的一般來(lái)源。一直有“菜中之葷”的美稱。

　　2.韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過(guò)維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。

　　3.韭菜中含有較多的粗纖維。

　　4.韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。

　　韭菜的存儲(chǔ)

　　新鮮的韭菜洗凈后切成段，瀝干水分，裝入塑料袋后，再放入冰箱，其鮮味可保存兩個(gè)月。

　　以上就是關(guān)于：“韭菜炒蝦仁的做法 放點(diǎn)料酒能更入味喔”的分享經(jīng)，希望對(duì)你有幫助。

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