雞肉味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黃燜雞塊的做法 配料一定要齊全才好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下黃燜雞塊的做法：

　　材料：

　　雞肉 老抽適量 醬油適量 雞蛋適量 雞精適量 油適量 鹽適量 生姜汁適量 淀粉適量 花椒適量 大茴適量 干紅辣椒適量

　　步驟：

　　1)大雞腿兩只，洗凈備用。

　　2)準備青紅花椒、大茴和干紅辣椒備用。

　　3)將雞腿剁大塊備用。

　　4)雞腿塊放入大碗中，加入食鹽、醬油、白酒、十三香和雞精調(diào)味，腌制半個小時以上。

　　5)腌制好的雞塊，加入一只雞蛋和適量淀粉，讓每個雞塊都裹勻淀粉。

　　6)炒鍋放油，燒至8成熱，下入雞塊油炸。

　　7)炸熟后的雞塊，撈出瀝油備用。

　　8)炒鍋加油，放入青紅花椒和干紅辣椒翻炒出香味。

　　9)下入雞塊翻炒。

　　10)加入適量的水，以掩住雞塊為宜。

　　11)加入生姜汁、食鹽、醬油、老抽調(diào)味。

　　12)加蓋燜煮至湯汁漸濃即可。

　　13)關(guān)火，裝碗即可食用

　　以上主要介紹了黃燜雞塊的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于雞肉的小知識。

　　雞肉的功效與作用

　　1.強身健體

　　雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

　　2.提高免疫力

　　現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

　　3.補腎精

　　可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

　　4.促進智力發(fā)育

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

　　溫馨小提示

　　1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;

　　2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉;

　　3、感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

　　以上就是關(guān)于：“黃燜雞塊的做法 配料一定要齊全才好吃”的分享，希望對你有幫助。

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