黃花菜味道佳營(yíng)養(yǎng)豐富，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“清炒黃花菜的做法 加點(diǎn)醋會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下清炒黃花菜的做法：

　　材料：

　　黃花菜，蒜，朝天椒，油，鹽，糖，醋，醬油，五香粉，雞粉等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.將黃花菜去掉根部洗凈，紅辣椒切丁、蒜瓣去皮切碎。

　　3.鍋中放入水燒開(kāi)，倒入黃花菜焯水1分鐘。

　　4.撈出黃花菜在清水中浸泡2小時(shí)，然后控干水份。

　　5.鍋燒熱倒入油，油燒熱后加入蒜瓣和朝天椒，加入鹽、白糖、醋、醬、五香粉、雞粉翻炒。

　　6.加入黃花菜快速翻炒。

　　7.翻炒大約1分鐘即可，或者將料汁倒入黃花菜中涼拌也可以。

　　以上主要介紹了清炒黃花菜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于黃花菜的小知識(shí)。

　　黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　卵磷脂

　　黃花菜中的卵磷脂有較好的健腦，抗衰老功效，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱(chēng)之為“健腦菜”。

　　胡蘿卜素

　　黃花菜中含有大量胡蘿卜素，所含的胡蘿卜素甚至超過(guò)西紅柿的幾倍?？纱龠M(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，潤(rùn)澤肌膚，延緩衰老。

　　膳食纖維

　　豐富的膳食纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

　　維生素A

　　黃花菜中維生素A的含量比胡蘿卜高1.52～2倍。有保護(hù)皮膚，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用，還能保護(hù)眼睛，防止夜盲癥和視力減退。

　　維生素C

　　維生素C能夠提高人體的免疫力，改善心血管疾病，增強(qiáng)人體抵抗力，同時(shí)又能防止黑色素沉著，起到滋養(yǎng)皮膚的作用。

　　溫馨小提示

　　黃花菜鮮花中含有秋水仙堿，在人體內(nèi)由秋水仙堿轉(zhuǎn)化為二氧秋水仙堿而使人中毒，應(yīng)將鮮黃花菜經(jīng)60℃以上高溫處理，或用涼水浸泡，吃時(shí)用沸水焯的時(shí)間稍長(zhǎng)一些，以免中毒。長(zhǎng)時(shí)間干制也可破壞秋水仙堿。

　　以上就是關(guān)于：“清炒黃花菜的做法 加點(diǎn)醋會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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