大蒜味道佳營養(yǎng)價值高，可搭配各種各樣的食材，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“大蒜羊肉怎么做好吃 放點黃酒會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下大蒜羊肉怎么做好吃：

　　材料：

　　大蒜，羊肉，油，黃酒，醬油，冰糖等

　　步驟：

　　1.新鮮羊肉和大蒜準備好

　　2.配料也都提前備好

　　3.羊肉飛水下

　　4.起油鍋，羊肉翻炒下，放點鹽

　　5.放入黃酒，加蓋燜一下

　　6.大火燒開，放入醬油，冰糖，轉(zhuǎn)小火燜

　　7.放入大蒜，翻炒下，加點味精接著翻炒下就可以出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了大蒜羊肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于大蒜的小知識。

　　大蒜的功效與作用

　　1、抗癌

　　國外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險。但是，目前尚無法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。

　　2、抗衰老作用

　　大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

　　3、抗疲勞作用

　　有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復體力的作用。

　　4、保護心血管

　　流行病學研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無食用生蒜習慣的地區(qū)。

　　5、抗過敏作用

　　每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜。

　　溫馨小提示

　　忌過量食蒜

　　每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩減半，多食也無益。

　　忌長期食用大蒜

　　大蒜有使腸道變硬的作用，這往往是造成便秘的一個原因，而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌，由此還能引起某些皮膚病。

　　腹瀉時忌食蒜

　　這時，整個腸腔均處于“過飽和”的緊張應激狀態(tài)中，再進食大蒜這一辛辣物，便會更加激惹腸壁，促成血管進一步充血、水腫，使更多的組織液涌入腸內(nèi)，加重腹瀉。

　　以上就是關于：“大蒜羊肉怎么做好吃 放點黃酒會更入味”的分享，希望對你有幫助。

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