雞肉味道好營養(yǎng)豐富，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蔥香烤雞的做法 色澤美觀十里飄香”，一起來看下吧!

　　首先來看下蔥香烤雞的做法：

　　材料：

　　雞肉，洋蔥，食鹽，姜，蒜，料酒，生抽，白糖，蜂蜜，植物油，小蔥等

　　步驟：

　　1.鮮雞洗干凈備用洋蔥切小細(xì)，姜切片，蒜去衣切小塊，小蔥1根，把雞倒入深盤子中

　　2.倒入配料，生抽3匙羹、料酒2湯匙、白糖1湯匙 、鹽少許，用手給雞按摩幾分鐘

　　3.然后把雞裝入保鮮袋，密封放入冰箱冷藏保存八個(gè)小時(shí)左右待雞肉徹底腌制入味

　　4.取出雞肉，烤盤內(nèi)鋪錫紙，放入腌制好的雞肉，下面墊入腌制雞肉的配料，上面再鋪入新切碎的新洋蔥?？鞠湓O(shè)定烤雞，預(yù)熱好后雞肉放入烤箱底層烤15分鐘，先讓洋蔥的香味充分散發(fā)出來

　　5.取出雞肉，刷一次腌制雞肉的汁，烤箱改上下火200度，回爐中層繼續(xù)烤15分鐘

　　6.備好兩只小碗，一只小碗裝少許植物油，另一只裝少許蜂蜜水(蜂蜜水為蜂蜜：水=1：1)取出雞肉，翻過來，有皮的一面朝上，刷一層蜂蜜水再刷一層油，入烤箱再烤5分鐘(這時(shí)候雞肉已經(jīng)熟了，剩下的就是上色的功夫)

　　7.然后取出雞肉再重復(fù)刷一次蜂蜜水和油，把烤箱溫度設(shè)為上下火210度，雞肉回烤箱中層烤5分鐘，然后再重復(fù)一次，其實(shí)重復(fù)兩次到三次都可以，烤至色澤金黃誘人即可。

　　以上主要介紹了蔥香烤雞的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞肉的小知識(shí)。

　　雞肉的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

　　2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。

　　3.雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

　　雞肉的搭配禁忌

　　鯉魚

　　雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。

　　鯽魚

　　野雞與鯽魚相克。鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補(bǔ)中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。

　　芝麻

　　芝麻能滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血生津，潤腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食同時(shí)可能導(dǎo)致消化不良。

　　以上就是關(guān)于：“蔥香烤雞的做法 色澤美觀十里飄香”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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