豬肉味道佳營養(yǎng)豐富，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“水煮肉片怎么做 各種配料要齊全才能更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下水煮肉片怎么做：

　　材料：

　　豬肉，大白菜，雞蛋清，食鹽，花椒粉，生粉，蠔油，辣椒粉，干花椒，干辣椒，細香蔥，蒜，豆瓣醬，料酒，姜，菜籽油，水等

　　步驟：

　　1.將梅花肉切片，一般用的是豬梅花肉比較嫩

　　2.放入碗中，放入適量生粉、食鹽、雞蛋清攪拌均勻，腌制10分鐘

　　3.準備適量的辣椒和花椒

　　4.姜和蒜分別切末

　　5.炒鍋下入干花椒和干辣椒小火培香成棕紅色后，撈出剁碎備用，不需要太碎

　　6.大白菜撕成片，洗凈瀝干水分

　　7.炒鍋放入2湯匙菜籽油加入豆瓣醬、姜末、蔥段炒出紅油

　　8.再將鮮湯或者清水、胡椒粉、料酒、蠔油等調料放入，略攪幾下，使之調勻

　　9.水煮開后，先下入大白菜片煮熟

　　10.煮熟的白菜片撈出鋪入器皿中

　　11.再加入腌制好的肉片劃散，煮到肉片變白，煮的時間不要太長，以免肉片的口感太老

　　12.將煮好的肉片倒入容器里，將剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上

　　13.另起鍋，倒入2湯匙菜籽油，燒熱

　　14.將熱油均勻的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成

　　以上主要介紹了水煮肉片的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于豬肉的小知識。

　　豬肉的營養(yǎng)價值

　　1.豬肉的蛋白質屬優(yōu)質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。

　　2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

　　3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

　　豬肉的存儲

　　買回的豬肉先用水洗凈，飯后分割成小塊，分別裝入保鮮袋，再放入冰箱冷凍保存，或者先冷凍一會，等凍結后再分開放，這樣就不會黏在一起了。

　　以上就是關于：“水煮肉片怎么做 各種配料要齊全才能更入味”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學一菜“