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青椒肉絲怎么做好吃 淀粉是一定不能少的

   青椒味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,做法多多,可以搭配各種各樣的食材。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“青椒肉絲怎么做好吃 淀粉是一定不能少的”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下青椒肉絲怎么做好吃:

  材料:

  豬肉,青椒,雞蛋,蔥,姜,鹽,料酒,生抽,醋,雞精,糖,淀粉,食用油等

  步驟:

     1把所需材料都準(zhǔn)備好

     2豬肉洗凈,瘦肉切成絲,肥肉切絲,和瘦肉分開(kāi)。

  3肉絲加入料酒,醋(少量),鹽,生抽,蛋清,用手抓勻,腌制20分鐘。

  4腌制肉絲的同時(shí),將青椒洗凈,切絲,蔥姜切絲備用。

  5炒鍋加熱,倒入適量的食用油,放蔥姜爆香。

  6先將肥肉絲倒入鍋內(nèi)煸炒出油。

青椒肉絲怎么做好吃 淀粉是一定不能少的

  7再倒入瘦肉絲快速翻炒。

  8加入白糖和少量的生抽。

  9肉絲變色后,大約1分鐘左右,倒入青椒絲快速翻炒。

  10青椒斷生變色后,加入雞精,最后倒入水淀粉勾芡,關(guān)火裝盤(pán)。

  以上主要介紹了青椒肉絲的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于青椒的小知識(shí)。

  青椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素,具有促進(jìn)消化,加快脂肪代謝等功效。

  2.青椒的水分含量高(74%~94%),熱量低,但隨著它的成熟水分含量會(huì)降低,熱量會(huì)增高。

  青椒的食用方法

  選擇大而厚實(shí)的青椒,拋開(kāi)、去子,將5%的純堿水加熱到九十度左右,然后把青椒放入浸泡3-4分鐘,撈出晾干,不僅顏色得以保持,味道也會(huì)很好。

  以上就是關(guān)于:“青椒肉絲怎么做好吃 淀粉是一定不能少的”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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