青椒味道鮮美營養(yǎng)價(jià)值高，做法多多，可以搭配各種各樣的食材。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青椒肉絲怎么做好吃 淀粉是一定不能少的”，一起來看下吧!

　　首先來看下青椒肉絲怎么做好吃：

　　材料：

　　豬肉，青椒，雞蛋，蔥，姜，鹽，料酒，生抽，醋，雞精，糖，淀粉，食用油等

　　步驟：

    　1把所需材料都準(zhǔn)備好

    　2豬肉洗凈，瘦肉切成絲，肥肉切絲，和瘦肉分開。

　　3肉絲加入料酒，醋(少量)，鹽，生抽，蛋清，用手抓勻，腌制20分鐘。

　　4腌制肉絲的同時(shí)，將青椒洗凈，切絲，蔥姜切絲備用。

　　5炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥姜爆香。

　　6先將肥肉絲倒入鍋內(nèi)煸炒出油。

　　7再倒入瘦肉絲快速翻炒。

　　8加入白糖和少量的生抽。

　　9肉絲變色后，大約1分鐘左右，倒入青椒絲快速翻炒。

　　10青椒斷生變色后，加入雞精，最后倒入水淀粉勾芡，關(guān)火裝盤。

　　以上主要介紹了青椒肉絲的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于青椒的小知識。

　　青椒的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進(jìn)消化，加快脂肪代謝等功效。

　　2.青椒的水分含量高(74%~94%)，熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。

　　青椒的食用方法

　　選擇大而厚實(shí)的青椒，拋開、去子，將5%的純堿水加熱到九十度左右，然后把青椒放入浸泡3-4分鐘，撈出晾干，不僅顏色得以保持，味道也會很好。

　　以上就是關(guān)于：“青椒肉絲怎么做好吃 淀粉是一定不能少的”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“