藕味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“海米蔥油拌藕片的做法 味道好營(yíng)養(yǎng)豐富”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下海米蔥油拌藕片的做法：

　　材料：

　　藕，干蝦仁，油，鹽，姜，蔥，蒜，白醋等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好原材料， 切好的藕片放入冷水中， 加入適量的白醋;

　　2.燒鍋開水， 加入適量的鹽;

　　3.放入藕片進(jìn)去焯一下;

　　4.焯好的藕片馬上放入冷水中浸泡一下， 這樣能保持藕片的嫩白脆爽;

　　5.瀝干水分， 加入適量的鹽和白醋拌均勻;

　　6.熱鍋涼油， 放入姜蒜末進(jìn)去煸一下;

　　7.再放入泡過(guò)水的干蝦仁進(jìn)去翻炒;

　　8.再放入香蔥進(jìn)去煸香;

　　9.最后將煸香的蝦仁蔥油一起倒入藕片中;

　　10.拌均勻后盛入盤中，就可以開吃了喔。

　　以上主要介紹了海米蔥油拌藕片的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于藕的小知識(shí)。

　　藕的功效與作用

　　1.強(qiáng)健胃粘膜

　　維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。

　　2.預(yù)防貧血

　　預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。

　　3.改善腸胃

　　單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

　　4.止血

　　蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。

　　藕的存儲(chǔ)

　　1.保存蓮藕不要用清水清洗，可以糊上一些泥巴，放在陰涼濕潤(rùn)處保存。

　　2.沒切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　以上就是關(guān)于：“海米蔥油拌藕片的做法 味道好營(yíng)養(yǎng)豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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